丝路新闻：关于开展“新丝绸之路美食制作工艺文化传承项目”宣传活动的通知-丝绸之路美食文化传播
关于开展“新丝绸之路美食制作工艺文化传承”宣传活动的通知
各餐饮、食品及相关企业单位：
为全面提升新疆特色餐饮行业的文化内涵，提高新丝绸之路美食文化在国内的知名度和影响力，促进行业间业务交流合作，姚启凤大力推介宣传新丝绸之路饮食文化内涵。鼓励特色餐厅立足本职宣传和挖掘历史饮食文化apez出装，做好新丝绸之路美食文化的项目传承工作。《新疆饮食旅游文化》丛书编辑部和新疆七彩丝绸之路特色菜品研究中心，共同开展新丝绸之路美食制作工艺文化传承项目宣传活动。现就相关事宜通知如下：
一、入选范围和条件：
（1）已入选《新疆饮食旅游文化》丛书上、中、下册的单位和个人。
（2）在推广宣传新疆饮食文化上取得成绩的单位和个人。
（3）对新疆饮食发展有一定研究和推广的单位和个人。
（4）荣获全国或新疆命名的各类优秀餐饮企业、名店，及新疆餐饮大师、名师和高级技师的专业人士。
（5）餐饮店开业五年以上，证照齐全无投诉。
二、入选认定名额：（见附表）
三、入选程序：
本次入选采取报名、申报、审核、公示，并组织专家、学者根
据申报单位材料进行审核暗访确定。
四、入选结果内容：
（1）颁发入选牌匾、证书。
（2）在相关媒介平台进行宣传，向全国推广品牌李济仁养生茶。
五、费用：
入选单位申报须交纳宣传服务费用5000元。
六、其它相关事宜：
（1）入选单位必须报先进事迹材料、证照复印件。
（2）入选单位必须先交费后确定入选。
此通知
《新疆饮食旅游文化》丛书编辑部
新疆七彩丝绸之路特色菜品研究中心 二〇一八年一月三日
新丝绸之路美食制作工艺文化传承项目标准
（1）对新疆餐饮文化、饮食文化有建树，所倡导的理论观点曾引导过餐饮业或烹饪技能、服务方式、经营管理、店面风格等新的潮流、趋向、走势，甚至革命，在全疆产生了广泛的影响。
（2）在餐饮文化的传承和弘扬方面，做出过突出贡献。曾独立编撰或与他人合作编撰过饮食文化专著、餐饮酒店管理专著、烹饪专著、服务专著、营业场地装饰、装修专著、酒店策划等专著，在消费者中有很高的认知度和信誉。
（3）对某一菜系的建立发展做出过突出贡献，或对特色餐饮企业的创立、发展做出过突出贡献，或在全疆、全国、国际技能交流竞赛或学术交流活动中得过金牌、铜牌或各类奖项的个人奖或集体奖。
（4）企业中的人员荣获新疆名厨、新疆烹饪大师，或者从业人员具有中、高级烹饪职称的厨师长或总厨。
（5）开业五年以上，社会知名度高无消费者投诉。
（6）菜品荣获新疆和全国各类评比奖项。 （7）制作工艺绿色健康无污染环保。
（8）个人申报必须中级以上专业职称，在大中型酒店担任厨师长以上职务。
美食制做工艺文化传承项目入选计划表
金额：万元
城市
计划名额
计划宣传资金
重点项目
备注
乌鲁木齐
50
150
20
昌吉
40
120
15
伊犁
40
120
15
塔城
30
90
10
阿勒泰
40
120
10
克拉玛依
40
120
10
博州
40
120
10
哈密
30
90
10
吐鲁番
40
120
10
巴州
40
120
10
克州
30
90
10
阿克苏
30
90
10
喀什
30
90
10
和田
30
90
10
兵团
30
90
10
合计
540
1620
170
七彩楼兰大盘鸡的历史文化起源
公元前138年超级恶魔人，汉武帝刘彻派张骞出使西域，首次开拓了丝绸之路，东汉时班超经营西域并再次打通延伸了丝绸之路忻斯吧，开拓了古代亚欧各国互通有无的商贸大道，促进了亚欧各国和中国的友好往来、沟通东西方文化的友谊之路怛罗斯之战，这其中就有响誉八方的东方丝绸之路特色美食。
传说在丝绸之路上的商队中，有各方人等，路途中就成了朋友，相互关照，情谊融融。在行进到塔里木沙漠腹地楼兰城时，午饭时间已至，但粮食青菜已经没有了，各方人等集思广义，纷纷取出各自的干料和香料古域之域，有干辣椒、八角、草果、花椒等，于村庄购买土鸡同炒，炒七成熟时再加入土豆焖一会，至汤汁浓郁时，下入宽宽的“皮带面”，将鸡肉汤菜一浇，盛于一大盘中，客商们连汤带菜热腾腾地吃了，很有滋味，一致认为这一创新融合很多味道，将此菜命名为楼兰大盘鸡，后来就演生成现在的新疆代表美食——大盘鸡便宜购。
2012年秋暗黑3牧牛杖，新疆乌鲁木齐七彩方圆餐饮管理中心组织研发团队，重走楼兰之路，挖掘民间美食，综合和吸取了沙湾大盘鸡、柴窝堡大盘鸡、伊犁大盘鸡和乌鲁木齐血站大盘鸡的优点和特色及炒制工艺、做法，并结合全国各地的饮食口味融合创新，自成风格。并将此菜重新命名为“新疆七彩楼兰大盘鸡”，经过五年发展，七彩楼兰美食已经成为新疆大盘鸡饮食文化中的一朵绚丽多彩的美食奇葩。
加盟电话：18799189943
新疆美食大盘鸡赋
作者：徐隽
丝路古道，起于长安，途径西域，美食佳肴，品目众多，唯鸡驰名。肉之鲜美郑源，菜之清醇，汤之郁香，色之晶莹，烹饪技艺，博览众长。
今日新疆，鸡之丰味，三地齐名逛新城歌词，沙湾为首可疑的英雄，百鸡百宴，血站出新，别具佳誉，柴湖特色，八方荟萃。今之新品，丝路奇葩，七彩楼兰高冢玲奈，融合创新，味之绵长，香之悠远。烹之，食之，品之，观之，论之，皆入喉百味，留香数日。
名鸡名吃，饕餮盛宴甲天下，味香色佳，清真美食更妖娆。
关于开展“新丝绸之路美食制作工艺文化传承”宣传活动的通知
各餐饮、食品及相关企业单位：
为全面提升新疆特色餐饮行业的文化内涵，提高新丝绸之路美食文化在国内的知名度和影响力，促进行业间业务交流合作，姚启凤大力推介宣传新丝绸之路饮食文化内涵。鼓励特色餐厅立足本职宣传和挖掘历史饮食文化apez出装，做好新丝绸之路美食文化的项目传承工作。《新疆饮食旅游文化》丛书编辑部和新疆七彩丝绸之路特色菜品研究中心，共同开展新丝绸之路美食制作工艺文化传承项目宣传活动。现就相关事宜通知如下：
一、入选范围和条件：
（1）已入选《新疆饮食旅游文化》丛书上、中、下册的单位和个人。
（2）在推广宣传新疆饮食文化上取得成绩的单位和个人。
（3）对新疆饮食发展有一定研究和推广的单位和个人。
（4）荣获全国或新疆命名的各类优秀餐饮企业、名店，及新疆餐饮大师、名师和高级技师的专业人士。
（5）餐饮店开业五年以上，证照齐全无投诉。
二、入选认定名额：（见附表）
三、入选程序：
本次入选采取报名、申报、审核、公示，并组织专家、学者根
据申报单位材料进行审核暗访确定。
四、入选结果内容：
（1）颁发入选牌匾、证书。
（2）在相关媒介平台进行宣传，向全国推广品牌李济仁养生茶。
五、费用：
入选单位申报须交纳宣传服务费用5000元。
六、其它相关事宜：
（1）入选单位必须报先进事迹材料、证照复印件。
（2）入选单位必须先交费后确定入选。
此通知
《新疆饮食旅游文化》丛书编辑部
新疆七彩丝绸之路特色菜品研究中心 二〇一八年一月三日
新丝绸之路美食制作工艺文化传承项目标准
（1）对新疆餐饮文化、饮食文化有建树，所倡导的理论观点曾引导过餐饮业或烹饪技能、服务方式、经营管理、店面风格等新的潮流、趋向、走势，甚至革命，在全疆产生了广泛的影响。
（2）在餐饮文化的传承和弘扬方面，做出过突出贡献。曾独立编撰或与他人合作编撰过饮食文化专著、餐饮酒店管理专著、烹饪专著、服务专著、营业场地装饰、装修专著、酒店策划等专著，在消费者中有很高的认知度和信誉。
（3）对某一菜系的建立发展做出过突出贡献，或对特色餐饮企业的创立、发展做出过突出贡献，或在全疆、全国、国际技能交流竞赛或学术交流活动中得过金牌、铜牌或各类奖项的个人奖或集体奖。
（4）企业中的人员荣获新疆名厨、新疆烹饪大师，或者从业人员具有中、高级烹饪职称的厨师长或总厨。
（5）开业五年以上，社会知名度高无消费者投诉。
（6）菜品荣获新疆和全国各类评比奖项。 （7）制作工艺绿色健康无污染环保。
（8）个人申报必须中级以上专业职称，在大中型酒店担任厨师长以上职务。
美食制做工艺文化传承项目入选计划表
金额：万元
城市
计划名额
计划宣传资金
重点项目
备注
乌鲁木齐
50
150
20
昌吉
40
120
15
伊犁
40
120
15
塔城
30
90
10
阿勒泰
40
120
10
克拉玛依
40
120
10
博州
40
120
10
哈密
30
90
10
吐鲁番
40
120
10
巴州
40
120
10
克州
30
90
10
阿克苏
30
90
10
喀什
30
90
10
和田
30
90
10
兵团
30
90
10
合计
540
1620
170
七彩楼兰大盘鸡的历史文化起源
公元前138年超级恶魔人，汉武帝刘彻派张骞出使西域，首次开拓了丝绸之路，东汉时班超经营西域并再次打通延伸了丝绸之路忻斯吧，开拓了古代亚欧各国互通有无的商贸大道，促进了亚欧各国和中国的友好往来、沟通东西方文化的友谊之路怛罗斯之战，这其中就有响誉八方的东方丝绸之路特色美食。
传说在丝绸之路上的商队中，有各方人等，路途中就成了朋友，相互关照，情谊融融。在行进到塔里木沙漠腹地楼兰城时，午饭时间已至，但粮食青菜已经没有了，各方人等集思广义，纷纷取出各自的干料和香料古域之域，有干辣椒、八角、草果、花椒等，于村庄购买土鸡同炒，炒七成熟时再加入土豆焖一会，至汤汁浓郁时，下入宽宽的“皮带面”，将鸡肉汤菜一浇，盛于一大盘中，客商们连汤带菜热腾腾地吃了，很有滋味，一致认为这一创新融合很多味道，将此菜命名为楼兰大盘鸡，后来就演生成现在的新疆代表美食——大盘鸡便宜购。
2012年秋暗黑3牧牛杖，新疆乌鲁木齐七彩方圆餐饮管理中心组织研发团队，重走楼兰之路，挖掘民间美食，综合和吸取了沙湾大盘鸡、柴窝堡大盘鸡、伊犁大盘鸡和乌鲁木齐血站大盘鸡的优点和特色及炒制工艺、做法，并结合全国各地的饮食口味融合创新，自成风格。并将此菜重新命名为“新疆七彩楼兰大盘鸡”，经过五年发展，七彩楼兰美食已经成为新疆大盘鸡饮食文化中的一朵绚丽多彩的美食奇葩。
加盟电话：18799189943
新疆美食大盘鸡赋
作者：徐隽
丝路古道，起于长安，途径西域，美食佳肴，品目众多，唯鸡驰名。肉之鲜美郑源，菜之清醇，汤之郁香，色之晶莹，烹饪技艺，博览众长。
今日新疆，鸡之丰味，三地齐名逛新城歌词，沙湾为首可疑的英雄，百鸡百宴，血站出新，别具佳誉，柴湖特色，八方荟萃。今之新品，丝路奇葩，七彩楼兰高冢玲奈，融合创新，味之绵长，香之悠远。烹之，食之，品之，观之，论之，皆入喉百味，留香数日。
名鸡名吃，饕餮盛宴甲天下，味香色佳，清真美食更妖娆。