姜一郎五阿哥过用人参后差点领盒饭，备孕的你还敢乱补吗？-生殖医学空间
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如火如荼的《延禧攻略》已完美结局，历来宫廷剧中，六宫娘娘们为了争宠，使尽浑身解数，不管是养颜以永葆青春还是诬陷他人，都与中药结下不解之源。
《延禧攻略》五阿哥永琪能够最后和小燕子红尘作伴，活得潇潇洒洒，着实不易。一出生便因黄疸差点活埋，四五岁时生母为了陷害魏璎珞，不惜赌上五阿哥的性命，在膳食中加入了大量人参，导致五阿哥昏迷不醒，借机诬陷是魏璎珞给五阿哥吃了草乌导致的。太医给五阿哥开了催吐汤后发现，五阿哥昏迷的真正原因是他食用了大量的人参。愉贵人谎称是为了给五阿哥补气，而太医当场拆穿了她们的谎言，并表示：要补气只需要喝人参须泡水就行了，直接吃人参会导致闭气。
历史上五阿哥25岁那年得了附骨疮，年纪轻轻便领了盒饭，这和人参还真的脱不了干系，因为在疮毒发作时，服用了大量人参，疮毒难愈而亡。人参？不是名贵补药吗？怎么还会害人呢？
同样地，在门诊里很多女性患者也总有疑问：
“都说红参很补，为什么我一喝参汤就觉得上火呢？”
“不是说阿胶补血吗？怎么我吃了总觉得腹胀不想吃饭呢”
“医生，我是不是太虚了？每次吃补汤都会口腔溃疡、喉咙痛，这是不是虚不受补呀？”
药食同源，药膳是一种含有药物成分的膳食, 既有保健作用又有治疗作用，随着养生意识的普及，滋补之风渐长，备孕女性家中更是囤了不少补品，却不知同是补品仍需要根据体质而异，用而不当，补品则成毒品。所谓虚不受补，其实是没有根据自己的体质选择合适的补品。
下面介绍以下常见的几种补品的功效及食用方法。
人参
目前大部分为人工种植，根据制法分为红参和生晒参，其中红参偏于甘温。红参根据产地又分为吉林红参（以新开河参为好）和高丽参，两者功能相同，可大补元气，补劳伤虚损，但因为高丽参为进口产品（朝鲜和韩国），价格较贵。红参适合阳气虚体质者，表现为少气懒言，容易疲倦，腰酸怕冷。用法：每次10g，单独炖服。每周1-2次 。
鹿茸
鹿茸，中医认为鹿的精气全在于角，而茸为角之嫩芽，气机全而未发泄，所以最善补肾阳益精血，最适合肾阳亏虚体质者，表现为腰膝酸软，怕冷，性欲淡漠，白带量多质稀者，头晕耳鸣，常用服法：每次2g研粉吞服或每次5-10g，单独炖服或炖瘦肉2小时。但鹿茸温补之力强，避免过度食用，并且更适合冬季服用。
西洋参
西洋参，又称花旗参，性凉，可补气养阴，适合气阴两虚体质，表现为常咽干口燥，少气声低者，虚热烦躁。西洋参食用方法较简便，用开水泡服即可。
花胶
花胶，俗称鱼泡、鱼肚、鱼胶等, 是各类鱼鳔的干制品，富有胶质。可补益肾精，滋养筋脉。
现代研究认为其含丰富雌激素，适用于阴虚体质者，表现为皮肤干燥，阴道干涩，白带量少，两目干涩，通常采用隔水炖，这样能保住鱼胶的原汁原味，减少营养成分丢失。如采用电隔水炖盅，视鱼胶厚薄程度约炖2-3小时 (水发后可适当减少时间) 因为鱼胶是干制品，在炖煮之前需要用水进行浸泡，25g以内浸泡三个小时，25-50g以内浸泡6个小时，50g以上需要浸泡24小时以上，浸泡后鱼腥味会减淡。浸泡清洗完鱼胶后，需要放置晾晒到半干半湿的状态，再切成条状或块状，然后进行炖煮。常用服法：花胶鸡肉汤，花胶150g，鸡肉50g，水炖服。
阿胶
阿胶，以东阿阿胶最佳，功效补血止血、滋阴润肺，现代研究认为阿胶中所含的甘氨酸可促进血红蛋白的合成。适于血虚体质者，易头晕、心悸、或月经量少，尤其是B超提示子宫内膜过薄者。
用法：阿胶10g 瘦肉100g 红枣8枚，陈皮5g 将阿胶敲成碎块，与其他食材放入炖盅，隔水炖化。服用阿胶的注意事项：阿胶滋腻，易于伤胃，服用期间最好吃些开胃的小菜。同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。
海参
海参，功效滋阴养血, 润燥补肾，性甘温，为滋补品。适合肾阴虚体质，表现为头晕耳鸣，夜间盗汗，潮热汗出，肠燥便秘。用法：海参120g(浸泡透洗净)，干贝、冬菇各30g，加少量盐，水炖透即可食用。
同时，在饮食调补中应注意根据四季不同特点而稍加更改，春季气候潮湿，不可太滋腻。夏季，宜清补，不可太温热。秋季，宜润，可加填精养阴之品，冬季则宜温补。
[1]程博琳,苗明三.阿胶的现代研究及特点[J].中医学报,2015,30(03):415-417.
[2]段振华,汪菊兰,殷安齐,尚军.几种鱼鳔的营养成分分析与评价[J].食品研究与开发,2007(10):62-65.
作者 |尽有苍绿，广州中医药大学第一附属医院
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