姜一郎云南“奇葩”水果料理，你吃过哪些？-昆明墒隆
姜一郎
外出采春，偶见芒果花盛开，花满树冠，葳蕤压枝，煞是好看
说起吃，如果云南人自贬第二，那么想必没有省份敢说自己第一了。在这里，什么都可吃，菊花可作菊花过桥米线，玫瑰花可作鲜花饼来食用。除了这些，最让人口水流一地的莫过于夏季吃水果了。
四五月份正是云南水果上市的季节，这些水果正可谓“小清新美食”比如：草莓拌辣椒、烤橘子、芒果蘸辣子、菠萝蒸米饭等。云南人把水果吃出了花样，吃出了新样。让人欲罢不能。
1
青芒果蘸酱油
每年的4、5月份，是吃芒果蘸酱油的最好时节。这个时候芒果还没有成熟，进入嘴里除了酸基本就没有其他味道了。但这也是它最“美味”的时刻了。削掉皮，一片片轻蘸酱油随后放入嘴里，忍不住啧嘴！满口都是酸咸的味道。
就算是很不喜欢吃的人，此刻也会流口水吧？
2
腌羊奶果
说起对羊奶果的喜爱，那么德宏人到了3、4月份肯定是它最忠实的粉丝。德宏人也管这个叫做小青枣，拈一粒放入口中，酸甜的果汁便喷涌而出，有些人吃不过它的生味道，在这里，你可以选择用盐巴、辣椒腌着吃。也是美味十足！
3
芒果蘸辣子
把青芒果皮削干净，切成长条，放入盘中。这个时候最重要的就是制作蘸水了，一份好吃的芒果蘸辣子是离不开辣子面的。
将晒干的小米辣磨成粉末，和盐巴拌一起。青芒果和辣子的混合，会产生一种新的味觉感受。酸、脆、辣、香，这才是它最本真的味道。
4
腌草莓
在大多数人眼里，草莓用来做草莓酱多一些，如果要用来腌。肯定很多人都认为是黑暗料理吧？氮素，腌草莓也别有一番风味呢！ 将草莓在热水中焯一下，沥干晾干后，根据自己喜欢的口味，依次加入盐巴、辣椒、花椒等佐料。
咸咸甜甜吃出不一样的味道~
5
菠萝炒肉
菠萝炒肉在很多人看来又是一道黑暗料理吧？孰不知，用猪肉和菠萝搭配更能激发出菠萝香甜的味道，不仅可以去除肉味的油腻，也能尝到菠萝的清香。
如果要尝试的小伙伴切记要用猪肉哦~ 这样才不会破坏这道菜甜而香的味道！
6
舂木瓜
舂木瓜是傣味菜肴，木瓜（不要用成酸木瓜哟~）一定要切成丝，然后放入新鲜西红柿、辣椒、柠檬、盐巴、鱼露等佐料。再与木瓜丝合拌在一起，酸、甜、辣、咸和鱼露特殊味道的舂木瓜就做好啦！
7
泡梨
泡梨是一种独特的云南泡菜，原料一定要是葫芦梨或者麻梨。佐料用清水、甘草、酒、盐巴、花椒等泡制。虽然很重口味，但是云南人对它一年四季都是爱的深沉啊。吃起来酸酸甜甜，味道很独特。吃不惯的小伙伴，多吃几次保证你对它会上瘾！
8
雕梅
一眼看上去，圆圆的、扁扁的，就像一朵水灵灵的浮雕小菊花。它就是大理著名的特产之一雕梅。梅子成熟的季节，选取一些核小、缝隙小、八成熟大个头的优质盐梅，洗干净后，用专业的雕梅刀进行人工雕花，随后放入土陶罐中。1个月后就可以食用了~
9
菠萝饭
同样，菠萝饭作为傣家特有的食物之一已经风靡到全国了，把带皮的菠萝中间挖空，放入紫米和水（大米、糯米都是可以的哦~凭借自己喜好）。菠萝饭取了八宝饭的味道，但是却没有八宝饭的油腻感，反而有一种淡淡的清香感。吃起来灰常爽口！
10
炸芭蕉
和菠萝一样，芭蕉不仅可以当水果，还可以当菜。把熟透的芭蕉扒皮，放入油中，炸制金黄起锅。在表面撒些盐即可。外面吃起来是脆脆的，但里面却还是原味。口感有点像油炸冰激凌~
11
酸多依
这是澜沧人最爱的水果，吃起来非常开胃。怕酸的人可能吃不惯，一般有两种吃法。可以用盐蘸着吃，也可以选择用盐水泡着吃，可以减少一些酸味。
由于酸味实在太重，现在一般是制成果脯和饮料来食用。
12
泼水李
德宏傣族的泼水李，李子中的一种，个小，味酸。因为在泼水节期间成熟，所以叫做泼水李。一般它的吃法是把果实敲碎，放上盐巴、味精、辣椒等腌制。
13
腌菠萝
云南人的餐桌上，必不可少的一道美味就是凉菜。凉菜不仅可以开胃，还可以消退夏天的燥热。
云南人颇爱腌菠萝，而且做法十分简单。将菠萝切块放入凉开水中，加入适量的盐、辣椒、香菜等即可。人们口中所说的“五味杂陈”，在这道腌菠萝的凉菜中，云南人又赋予了它新的诠释。
14
烤芭蕉
其实小编一直都是对烤香蕉又爱又恨，因为考出来以后香蕉会有一股臭味......
但是吃起来却是甜甜的，跟臭豆腐有的一拼了！！！
15
梅子醋
云南人对米醋没有太多感情，却对水果酿的醋情有独钟，近几年风靡一时的苹果醋也没法和这些水果醋相比。
大理有名的梅子醋、桃子醋，景洪的柠檬醋都让人欲罢不能，尤其是青柠檬汁，可以直接作为酸醋使用，云南的水果醋全是调料，水果醋酸的过瘾，却透着水果的香甜，让人回味无穷。
图文摘自“优生活”