姜一郎产量第一价格受制因素太多。果农应该怎么种？-静宁果农
姜一郎
苹果一直是受关注非常高的一款单品，作为我国水果的出口大头，2016中国鲜苹果出口跃居世界首位，而2017年不管是出口量还是产量却均出现了下滑，这是为什么呢？下面笔者从产量，价格，出口量几个方面进行分析。
苹果产量：正在被市场需求调节
中国苹果种植产区的分布中，陕西无疑是最大的，但是从2016开始，陕西的种植量首次出现负增长，苹果出现供大于求的状况。究其原因是果农收益低，以及受品种，树龄管理条件影响，出现主动或被动砍树的情况。
2017年山西不带套嘎啦苹果后期降到4毛钱一斤，果农收益极低，这种情况如今还不同程度的存在，这对品质和出口是非常不利的。
2015年苹果年产量4260万吨，同比增长3.1%，2016年苹果年产量4300万吨左右，同比增长1%。全国苹果产量增长放缓是供求关系自然调节的结果，这对整个行业未来发展是有利的。通过市场需求的调节，优质果会越来越多，低档果会越来越少，部分分散种植会向农场化种植过渡，新品种，优品种，特别的品种会越来越多。
价格：低价不是长久之计
2006年中国苹果出口量是是80万吨，在2016年出口量为132万吨，达到历史同期最高峰。今年，如果印度市场还能再打开，总量不会低于去年。
以佳农苹果为例，2017年1—7月份佳农出口量达到73万吨左右。
从海运出口果三年价格同比来看，2015年1—7月份同比2016、17年，苹果价格呈下降的趋势，2016时下降的趋势尤为明显。
从主要的几个陆运国家出口价格来看，1—8月份，佳农公司出口均价的同比水果的价格和2015年2016年相比是呈下降的趋势，2015年出口的平均价格最高，导致出口数量降到10年前的水平，历年最低的83.3万吨。
2016年的出口平均价格，三年来最低，出口数量却增长到十年多来最高，2017年价格失重，出口数量低于去年，高于前年，2016年出口132.2万吨，孟加拉市场18.14万吨，占比14%。
孟加拉市场是属于最低端市场，这种惊人出口量是由低价造成的数量的激增造成的。今年发往孟加的价格虽然很低，20KG纸箱到孟加拉仅仅10美金左右，但其需求仍然不大。
通过这个数据分析，中国苹果出口的数量变化与价格息息相关呈反比，靠价格占领市场是不健康不长久的，只有靠质量和品牌占领市场才是长久之计。
出口量：印度停止进口，影响巨大
2017年1—7月份我国鲜苹果出口量并无多大变化，但是其中的缅甸，却占到83%的市场份额。
今年1—5月份，6—7月份，印度停止了从中国进口水果，而印度的进口量又是非常重要，所以印度市场对于中国的水果出口尤其是苹果的出口具有举足轻重的作用。
印度，朝鲜，哈萨克斯坦，印度尼西亚和尼泊尔属于数量同比增长的国家。尤其印度的数量增长最为惊人，朝鲜数量的增长也很大，但是主要的原因是价格低造成的，菲律宾，泰国，孟加拉，俄罗斯和越南属于数量同比减少的国家。
通过数据分析，2015年—2017年，1—7月份，海陆运的占比稳定在六四比例。
中国苹果出口成本“头重身子轻”
过去几年苹果的价格经历了过山车式的浮动，果农，果商都经历了诸多磨难，直到去年开始苹果价格才趋于稳定和理性。真正进口的国家都是些中国周边欠发达国家，以陆运为主，以低中端为主，苹果价格并不高。
以孟加拉这个最低端的市场为例，中国苹果的占比仅占到35%，海运占到20%，包装19%，陆运9%，港杂5%，人工6%，其他的6%。所以中国苹果的本身的价格是非常低的。在印度尼西亚，占比相对就多了一些，因为印度尼西亚的需求是要一部分片红，还有中等质量的果。
在前10名进口国家中都表现出人工成本的逐年升高趋势，目前平均每小时在12元左右，农忙季节每小时达到25元，并且出现严重的用工难现象。不管是山东烟台也好，陕西白水也好，山西，甘肃，大部分工厂的加工工人都是在40，45岁以上，年龄比较大，工人不太好找。
还有就是受环保影响，纸箱价格上升50%。印尼、印度国家对中国的苹果进口限制，甚至诸多门槛增加成本，例如主要港口禁止出关，比如雅加达是不允许中国的苹果进入港口的。其他的检测费用，比如佳农做的COA的证书也是比较高的，高额的关税等等。
当前看中国的苹果到国外的成本已经是头重身子轻，苹果本身的价格占比越来越小，这是一种不健康的发展模式。
中国苹果出口面领着诸多的挑战
目前苹果出口越来越难,究其原因有以下几个方面：
1.人民币的升值压力。近期人民币持续升值，对于出口是不利的，国外的价格就会越来越高；
2.受环保的影响，纸箱价格上升50%，提高了成本；
3.人工成本逐年升高，并且出现用工难的现象；
4.第一大进口国印度，自5月份停止进口，很大程度上影响中国苹果的出口量；
5.一些国家对中国苹果出口植检证上不时提出新的附加要求，造成随时可能终止的可能。其实，苹果本身出口的数量和国内数量相比，份额不是特别大，但是由于人的心理影响，造成的这种恐慌，所以会造成行情比较大程度的波动。
苹果出口现在面临挑战多多，笔者认为出口企业在未来需要在以下方面进行调整：
1.内包装物料减少成本，不用网套，如今国外许多国家，比如美国的，新西兰，智利都没有使用网套，只有中国的苹果有网套。
2.在人工费上降低成本，使用自动化，先进的生产设备来进行人工成本的降低。
3.在种植上降低成本，比如新西兰的种植管理水平相比中国，成本就低很多，中国也会向这个趋势发展，大型果园，不套袋，机械化管理。
4.统一箱归，改变一个国家一个包装的净重，中国的出口很多以客户为导向。18公斤，17公斤，20公斤，有的甚至19公斤净重的，还有的10公斤，9公斤，8公斤，包装繁而多，这使得用大型设备选果时会困难重重。建议大家包装尽量少一点，这有利于行业的发展。
5.投资大型的生产设备，唯有靠设备才能做到质量稳定，才能降低人工成本。例如，目前我国出口的富士，质量等级非常多，有片红，山东有一二三级，不同的产地质量级别是不同的。但是如果没有设备，仅靠人力挑选，很难作出稳定的质量，因为人和人之间都是有误差的，每个人选择的标准是不同的，只有用了大型的设备才能做到质量稳定，并且降低人工成本。
6.创建自有品牌，是企业未来的唯一出路。在这一点上以佳农为大家举例，佳农从2005年开始注重品牌的塑造，虽然目前还没有达到非常强势，但也初具规模，尤其在包装方面，佳农与其合作伙伴都是统一标准，这位企业节省了很多成本，打造品牌是非常困难的，不是一朝一夕就可以完成的，但这是企业必须要去做的事情。
品牌建设之路，任重而道远。只有果业人一起努力才能把中国苹果出口到更多的国家，让苹果市场越做越大！
文章来源万果风云I亚果会